您很快就能够实时跟踪您的海鲜以对抗鱼类欺诈

2019-06-13 12:28:53 围观 : 60

  您很快就能够实时跟踪您的海鲜以对抗鱼类欺诈行为

  渔民和厨师正在共同努力,通过允许人们从被捕获的那一刻开始追踪鱼直到它落在餐馆或市场上来遏制海鲜行业的猖獗欺诈行为。

  

                  Dock to Dish是一家通过将厨师与当地社区的渔业联系起来来打击海鲜欺诈的组织,正在建立一个跟踪系统,以解决错误标记的海鲜的常见问题。根据海洋保护倡导组织Oceana的2016年报告,对超过25,000份海鲜样本进行的全球测试发现,五分之一的人被错误标记为错误的鱼类,这意味着人们经常购买和吃海鲜而不是他们认为的海鲜成为。

                  “人们想知道。他们要求知道食物的来源,“Dock to Dish联合创始人肖恩巴雷特说。

                  

                  

                    

                      

                        

                      

                  

                  该组织筹集了超过69,000美元的75,000美元的Kickstarter目标,以建立一个名为Dock to Dish 2.0的跟踪系统。除了为当地餐馆提供当天捕获的产品外,Dock to Dish旨在提供一个数字化的“端到端程序,可以回答消费者可能遇到的每一个问题,”Barrett说。

                    

                      

                  

                    

                      

                  

                  该计划将使餐厅的客人可以通过在线仪表板查看他们的晚餐来自哪里,该仪表板显示条形码袋中新捕获的鱼,可以在他们前往餐馆时进行跟踪。在出门吃饭之前,顾客还可以与渔民聊天。

                  Barrett是一位自称为“终身渔民”的人,于2012年在蒙托克推出Dock to Dish,向厨师们展示使用当地海鲜和鱼类比依赖进口更具可持续性。该公司后来扩展到洛杉矶,温哥华和哥斯达黎加克波斯。

                  该组织的Kickstarter活动于周五结束。